教育及任职背景:
2006- 迄今 北京大学经济学院 旅游与酒店管理 EMBA 在读
2007- 迄今 北京世纪名邸酒店管理有限公司 总经理
1995-2007 北京无名居美食有限公司 行政总厨、酒店总经理
1993-1995 北京新大都饭店 厨师长 ( 四星 )
1990-1993 中国政法大学留学楼 厨师长
个人能力:
16 年厨政管理经验,熟悉成本控制、人力资源管理和营销策划。对餐饮系统化管理有独到的见解,具备良好的沟通能力和组织领导能力,有较强的团队意识。
获得 2007 年中国餐饮业特殊贡献奖,被评为中华国际餐饮业十大烹饪人物、国家级评委、高级烹饪技师,现任北京世纪名邸酒店管理有限公司总经理。
主要业绩:
1995-2007 北京无名居美食有限公司 行政总厨和酒店总经理
该公司是第一家将国宴推向民间的酒店,任职期间参与制定公司发展战略和目标、组织策划并实施了人力资源管理体系、健全了各项规章制度、完善了人力资源相关业务过程(包括工作分析、招聘、培训、绩效等),并对公司成本控制和新菜品研发制定良好的考评机制并参与完成。使无名居从一家拥有 38 名员工、年销售129 万元的餐厅,发展成为拥有5家连锁的国家级酒家 (5 钻 ) ,员工规模近千人,年销售近亿元。 |